中烹饪冯恩援:餐企食材选择要做到安全规范 加工尽量保留本味
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新濠天地线上娱乐官网:中烹饪冯恩援:餐企食材选择要做到安全规范 加工尽量保留本味

时间:2018-05-25 17:13:00  作者:  来源:中国经济网  浏览:1219  评论:0
内容摘要:      经济日报-中国经济网北京5月25日讯(记者 韩肖) 为了规范和引导相关行业科学保护和利用动植物。今日,包括中国烹饪协会在内的6家相关行业协会,在北京共同发表《动植物科

  经济日报-中国经济网北京5月25日讯(记者 韩肖) 为了规范和引导相关行业科学保护和利用动植物。今日,包括中国烹饪协会在内的6家相关行业协会,在北京共同发表《动植物科学保护与利用及可持续发展宣言》。对于餐饮企业的食材选择,参会的中国烹饪协会副会长冯恩援对经济日报-中国经济网记者表示,餐饮企业是食品安全的主体责任人,要按照国家法律规定选择和使用食材,做到规范进货渠道,在加工环节更多的体现食材本味,确保消费者身体健康。

  冯恩援表示,中国烹饪是以动物、植物等为加工食材的传统工艺,行业对于食材的来源一直高度重视。他建议餐饮企业在选择和加工食材时,在确保食品安全的基础上,尽量选择多样化食材,丰富百姓餐桌。在加工时,尽量保留食物本味,迎合消费者健康餐饮需求。

  5月25日,中国水产流通与加工协会、中国中药协会、中国皮革协会、中国乐器协会在北京共同举办“动植物科学保护与利用及可持续发展论坛”。

  会议期间,中国皮革协会、中国中药协会、中国水产流通与加工协会、中国乐器协会、中国羽绒工业协会、中国烹饪协会联合发表“动植物科学保护和利用与可持续发展宣言”。旨在倡导在可持续发展的前提下,对动植物进行科学利用。坚决抵制和打击滥用动植物资源,坚决反对残忍对待动植物个体或群体。主动向社会公众宣传正确、科学的观点,促进并实现科学保护与利用动植物资源为人类造福和谐发展。


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